เค้กแครอทกับครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

หนึ่งในประเพณีอีสเตอร์ที่เราโปรดปรานคือเค้กแครอทอีสเตอร์แบบคลาสสิก เพิ่มเมนูโปรดสุดคลาสสิกนี้ลงในเมนูของคุณและคุณอาจไม่มีของเหลือในครัวเชิงพาณิชย์ของคุณ ของหวานเพื่อสุขภาพนี้เป็นขนมอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเพื่อนและครอบครัว

สูตรเค้กแครอทกับครีมชีสฟรอสติ้ง

ส่วนผสม

สำหรับเค้กแครอท:

• แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• อบเชย 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายดิบ 2 ¼ ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ¼ ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
• สับปะรดบดกระป๋อง 1 ถ้วย
• แครอทขูด 2 ถ้วย

สำหรับครีมชีสฟรอสติ้ง:

• เนยจืด (นิ่ม)  ½ ถ้วย
• น้ำตาลผง (เพื่อชิมรส) 3-4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• ครีมชีส 16 ออนซ์

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง อบเชย เกลือ เบกกิ้งโซดา และลูกจันทน์เทศ จากนั้นพักไว้ ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลาและน้ำมันลงในชามขนาดใหญ่ที่มีหัวพาย ตีส่วนผสมจนเข้ากันดี ขณะตี ให้ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อย หลังจากที่แป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่สับปะรด มะพร้าว และแครอทลงไป

2. เกลี่ยแป้งให้ทั่วในถาดเค้กขนาด 8 หรือ 9 นิ้วที่ทาไขมัน 2 แผ่น อบจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเด้งกลับมาสัมผัส หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่คุณทิ่มจากตรงกลางออกมาสะอาด นำกระทะออกจากเตาอบและเค้กเย็นบนชั้นวางเป็นเวลา 30 นาทีก่อนนำออกจากกระทะ

3. ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาในชามขนาดใหญ่ของ Commercial Stand Mixer ที่มีหัวพายด้วยความเร็วสูงจนเบาหรือฟู ใส่ครีมชีสเป็นชิ้นๆ แล้วตีจนครีมชีสผสมเข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าผสมมากเกินไปเมื่อใส่ครีมชีสเข้าไป มันจะทำให้ฟรอสติ้งกลายเป็นน้ำมูกไหล

4. หั่นเค้กแต่ละชิ้นครึ่งตามยาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้มีดฟันปลาที่คมและฝานเค้กอย่างสม่ำเสมอ ฟรอสต์แต่ละชั้นตามด้วยการเคลือบรอบนอก

สูตรวันหยุดที่คุณชื่นชอบคืออะไร? กรุณาแบ่งปันในช่องแสดงความคิดเห็นด้านล่าง เราชอบที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ที่จะเพิ่มในสูตรบล็อก “สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน” หากคุณพบว่าบล็อกของเรามีประโยชน์ เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณกดติดตามหน้า Facebook ของเรา  : FUN FOOD THAILAND CO., LTD