EVCO ตู้ช๊อกอาหารแช่เยือกแข็ง และ ตู้แช่แข็ง 10 ชั้น
135,000.00 ฿
ตู้ช๊อกอาหารแช่เยือกแข็ง เป็นเครื่องทำความเย็นคุณภาพสูงที่ประกอบในเอเชียพร้อมชิ้นส่วนนำเข้าคุณภาพ ตัวเครื่องระบายความร้อนด้วยอากาศและทำจากสแตนเลส 304 ทั้งหมด ราคาที่แข่งขันทำได้น่าสนใจที่สุดในตลาด
รุ่นนี้มาพร้อมกับตัวควบคุม EFCO EVCO มี 4 โหมดและมาพร้อมกับตัววัดอุณหภูมิอาหาร รุ่นอื่นๆ ไม่มีตัววัดอุณหภูมิและมีการทำงานเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ตัวควบคุม EVCO ยังมีฟังก์ชันอื่นๆ มากมายนอกเหนือจากตัวควบคุม CC แบบดั้งเดิม EVCO MANUAL
เมื่อใช้ตู้แช่เยือกแข็ง อุณหภูมิของอาหารจะลดลงอย่างรวดเร็วจาก +70°C เป็น -18°C ภายในเวลาที่แนะนำ 240 นาที กระบวนการทำความเย็นใช้วิธีการทำความเย็นแบบเป็นขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไม่สูญหาย รสชาติยังคงความสดใหม่ และรับประกันผลของการเซ็ตตัวอย่างรวดเร็ว
การแช่เย็นอย่างรวดเร็วจะใช้เวลา 90 นาทีในการทำให้อาหารเย็นลงจาก +70 ℃ ถึง + 3 ℃ กระบวนการทั้งหมดใช้การทำความเย็นแบบเป็นขั้นเป็นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะไม่สูญหาย รสชาติมีความสดใหม่ และรับประกันผลของเซ็ตตัวอย่างรวดเร็ว
การลดความเย็นอย่างรวดเร็ว จะหยุดความชื้นในอาหารไม่ให้ระเหยออกไปทันที จึงช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ กลิ่นและรสชาติของอาหารมักเชื่อมโยงกับความชื้นที่มีอยู่ในอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
การปนเปื้อนของแบคทีเรียจะสูงมากเมื่ออาหารมีอุณหภูมิระหว่าง +65°C ถึง +10°C ประมาณ +37°C จำนวนแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้นสองเท่าทุกๆ 20 นาที เครื่องทำความเย็นแบบกระทันหันทำให้สามารถ “ข้าม” ช่วงอุณหภูมิที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว ถึงแกนกลางของอาหารให้ถึง +3°C ในเวลาน้อยกว่า 90 นาที ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแบคทีเรียในอาหารหลังการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด ช่วยปรับปรุงคุณภาพ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และความปลอดภัย
ตู้ช๊อกอาหารแช่เยือกแข็งช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหารได้อย่างมาก โดยรับประกันการปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP โดยสมบูรณ์
ประหยัดเวลาได้ถึง 30%
เนื่องจากอาหารแช่เยือกแข็งที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น คุณจึงสามารถวางแผนการผลิตได้ดีขึ้น และเตรียมอาหารและอาหารกึ่งสำเร็จรูปในปริมาณมากขึ้นได้ล่วงหน้า โดยไม่ต้องทำซ้ำขั้นตอนทุกวัน ทั้งหมดนี้ยังคงรักษาคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟอยู่เสมอ
*รูปภาพทั้งหมดที่แสดงมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จริงอาจแตกต่างกันเนื่องจากการเพิ่มประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์
